තරුණී අපෙන් ඔබට

ජනප්‍රියම කාන්තා පුවත්පත වන තරුණී පුවත්පත ලෝකයට ගෙනහැර දක්වන මනාලියන් දැක්මයි මේ. ඔබ මනාලියක් වන ජීවිතයේ සොඳුරුම අවස්ථාව අර්ථවත් කිරීම අපේ ප්‍රාර්ථනයයි. ඔබට සුබ මංගලම්!

විශේෂාංග

මංගල චොකලට් සිරස්තල

ඉවුම් පිහුම්

ඉවුම් පිහුම් (93)

සැන්ඩ්විච් එකක ඉමිහිරි රසය විඳ ගන්න කවුරු නම් ආසා නොකරම් ද? බාල, මහලු කොයි කා අතරෙත් ජනප්‍රිය සැන්ඩ්විච් වර්ග සඳහා ඇත්තේ ඉතා ඉහළ ඉල්ලුමකි. යුරෝපයේ සම්භවය ඇතිවූ සැන්ඩ්විච් එක්තරා ප්‍රභූවරයකුගේ ක්ෂණික ඇණවුමකට අනුව කෝකිවරයකු අතින් මුල්වරට පිළියෙල වී තිබේ.
මොන රාජකාරි තිබුණත් උයන පිහන එක ගෘහණියගේ වැඩක්නේ. අපි අතර හිඳින බොහොමයක් දෙනෙක් හිතන්නේ මොන වැඩේ තිබුණත් කෑම ටික හදන්න ඕනේ ගෙදර ඉන්න බිරිය, මව, සොහොයුරිය කියලනේ. ඒ හින්දා උයන පිහන ක්‍රම වගේම ඒ දේවල් පහසු කරන, අත් වැරැදීම් වළක්වන ක්‍රම පිළිබඳ දැනසිටීම කුමන තරාතිරමක කාන්තාවකටවුවත් හොඳයි නේද? ඇයි ඉතිං කොහොම හිටියත් ඔබටත් දවසක උයන්න වෙනවනේ. එහෙනම් මේ දේවල් ඔබටත් වැදගත් දැයි බලන්න.
මේ සරුසාර බිමේ ගහකොළ හා එළවළු සරුසාරව වැඩෙයි. පසුගිය දිනවල ඇතැම් එළවළු වර්ග අලෙවිකර ගැනීමට නොහැකි තරමට ඵලදාව සාරවත් විය. වට්ටක්කා ද එවැනි එළවළුවකි. මේ නිසාම අපේ ගෘහණියන්ට වට්ටක්කා පිළිබඳ දැඩි උනන්දුවක් ඇති විය.
ඉවුම් පිහුම් කියන්නෙ කලාවක්. ඉතින් මේ කලාව පිළිබඳ වැඩි අවබෝධයක් නැති සෙව්වන්දිගේ ලොකුම ආශාව වුණේ හොඳ රසට උයන්න පිහන්න හැකියාව ඇති ගෘහණියක් වෙන එකයි. ඉතින් ඒ වෙනුවෙන් ඕනෑම කැපවීමක් කරන්නත් ඇය සූදානම්.
පැපොල් එහෙමත් නැතිනම් ගස්ලබු කියන්නෙ ලංකාවේ ඕනෑම ප්‍රදේශයක දී දැකිය හැකි පලතුරකි. නිතරම දකින්නට ලැබෙනවා වාගේම තමයි ඕනෑම දේශගුණික තත්ත්වයකදීත් පහසුවෙන් වැවිය හැකි ශාකයකි. කෙටියෙන්ම කිවහොත් ජලය, පොහොර නොදැම්මත් සාරවත් පසක් තිබෙනවා නම් ගස්ලබු ඇට ටිකක් වැටුණොත් ඉබේම පැළ වෙලා හොඳ ඵලදාවක් ලබාගන්න පුළුවනි.
2018 මැයි 22, අඟහරුවාදා 14:51

අර්තාපල් රස මහිම

Written by
රස නහර පිනායන කෑමක රස බලන්නයි කාගේත් කැමැත්ත. ඒ වෙනුවෙන් අම්මා හැමදාමත් වෙහෙසෙනවා. විවිධ අත්හදා බැලීම් කරනවා. අර්තාපල් කියන්නේ අපට ආගන්තුක දෙයක් නෙමේ. උඩරට සීත කඳුකරයේ සරුවට හැදෙන අර්තාපල් අපේ නිවෙස්වල නිතරම රස බැලෙන කෑමක්. . . .
උදෑසන ආහාර වේල අපි බොහෝ දෙනෙකුට මඟහැරෙන කෑම වේලක්. දවසේ වැදගත්ම ආහාරවේල බව දනිතත් තිබෙන කාර්යබහුල බව නිසාම බොහෝ විට උදෑසන ආහාරවේල අපට අහිමි වෙනවා.
පසුගිය සතියේ අපි ඔයාලට කිව්වනේ සෙව්වන්දිට රසට කෑම උයන්න පුංචි ඉඟි ටිකක් නුවර ඉන්න ලොකු නෑනා දුන්නා කියලා. ඒවා තමයි මුළුතැන්ගෙයි රස රහස් කියලයි ඇය නම් කිව්වේ. මැටි වළං, මුට්ටිවල උයන එකේ වැදගත්කමයි, ඒවා පදම් කරගන්න හැටියි කියලා දුන්න ලොකු නෑනා ගෙදරදීම පහේ කළමනා හදාගන්න හැටිත් ප්‍රායෝගිකවම කියලා දෙන්නම් කියලා සෙව්වන්දිගේ හිතේ තිබ්බ කණගාටුව දුරු කළා.
    සෙව්වන්දි, මහේෂ් එක්ක විවාහ වෙලා මාස කිහිපයක් ගතවුණත් තවමත් ඔහුගේ රුචිකත්වයට ගැළපෙන්න උයා පිහා දෙන්න ඇයට බැරිවුණා.
කොහෝ කොහෝ කොහේ ඉදන් කොහෝ කියනවදෝ..........කොවුල් ගී හඩ දසත රැව්දෙන වසන්ත මාසය එහෙමත් නැතිනම් සැමසිත් සතුටින් පුරවාලන අවුරුදු මාසය තවත් දින කීපයකින්ම උදාවෙනවා.ලොකු කුඩා කවුරුත් මේ උදාවෙන අවුරුද්ද සමරන්නට බලා සිටින්නේ නොඉවසිල්ලකින්.ඉතින් මේ කාලයේ දී අනෙක් අයට වඩා අපේ ගෟහණියන් හරිම කාර්යබහුලයි. අලුත් අවුරුද්දට අලුත් ඇඳුම් මහන්න, නිවෙස අලංකාර ලෙස හැඩකරන්න, රස කෑම වර්ග හදන්න මේ වගේ කාර්යයන් රැසක් ඔවුන්ට පැවරෙනවා.මෙවර තරුණී රස අතිරේකය තුළින් අලුත් අවුරුද්දේ රසවත් ආහාරපාන හදන්න බලාපොරොත්තු වෙන ඔයාලට රසම රස අතුරුපස වර්ග කීපයක්ම ලබා දෙනවා. බලන්න අලුත් අවුරුද්දේ ඔයාලගෙ, ගෙදරට එන නෑ හිත මිතුරන්ට සංග්‍රහ කරන්නත් මේ අතුරුපස වර්ග හරිම අපූරුයි නේද කියලා.
1 වෙනි පිටුව (7)